8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Бульон «Говяжий»

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка:

Бульон «Говяжий»

Форма продажи:
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Насыщенный вкус и аромат готового бульона
  • Простое и быстрое приготовление
  • Экономия времени и энергозатрат
Состав
Соль, усилители вкуса и аромата (глутамат, гуанилат и инозинат натрия), сахар, мальтодекстрин, загуститель (Е1414), любисток молотый, вкусоароматические вещества, масло рапсовое рафинированное дезодорированное, краситель (Е150с), регулятор кислотности (лимонная кислота), петрушка, ароматизаторы натуральные (олеорезины: мускатного ореха, черного перца), ароматизатор (чеснок), говядина, стабилизатор (Е1450)
Область применения
При производстве первых обеденных блюд, гарниров, вторых блюд, соусов
Хранение
При температуре окружающего воздуха от 5 °С до 30 °С и относительной влажности не более 75 % — 12 месяцев с даты производства в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя
Пищевая ценность в 100 г продукта
кДж/ккал 465/110
Белки, г 0,2
Жиры, г 1,2
Углеводы, г 23,6
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция смеси:
Сыпучая масса в виде частиц и кусочков разной формы и размеров, предусмотренных рецептурой (говядина, зелень, соль, сахар и т.д.). Все компоненты должны быть равномерно распределены по всей массе.
Цвет смеси:
серо-бежевый насыщенный, с зелеными вкраплениями
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, %, не более10
Массовая доля металлических примесей, %, не болеене допускается
Массовая доля посторонних примесей, %, не болеене допускается
Зараженность вредителями хлебных запасовне допускается
Массовая доля влаги, %, не более10
Восстанавливаемость (по способу, указанному на этикетке), мин, не более15,0
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1,2.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более:5х104
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 1,0 гне допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
Плесени, КОЕ/г, не более200
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г продуктане допускаются
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложение 3.
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец1,0
Мышьяк1,0
Кадмий0,2
Ртуть0,1
Пестицидымг/кг, не более (в пересчете на исходный продукт)
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры0,1
ДДТ и его метаболиты0,1
Технологические рекомендации
  • Развести 100 г продукта в 5 литрах кипящей воды.
  • Тщательно размешать
Рекомендуемые дозировки
На 1 литр бульона использовать 20 г продукта (примерно 1 столовая ложка)
Наверх