8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Смесь для мягкого мороженого жидкая ультрапастеризованная с массовой долей жира 4% «со вкусом Ванили» DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: Bag in box, 3,1 кг
Арт. 30087728
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • В составе только натуральное молочное сырье
  • Формоустойчиво и создает запас прочности к «тепловому шоку»
  • Удобно в использовании, полностью готово к применению
Состав
Вода, сахар, молоко сухое обезжиренное, масло сливочное «Крестьянское» высшего сорта с м.д. жира 72,5%, глюкозный сироп, сухая молочная сыворотка, эмульгатор (Е471), стабилизаторы (Е417, Е412, Е407), ароматизатор «Ванилин».
Область применения
Смесь используется для приготовления мягкого мороженого на предприятиях общественного питания в специализированных машинах для приготовления мороженого
Хранение
Хранить при отсутствии прямого солнечного света при температуре от 2 до 25 oС. Срок годности смеси 6 месяцев со дня изготовления в упаковке производителя.
Вскрытая упаковка со смесью должна храниться в плотно закрытом виде. Срок годности смеси после вскрытия заводской упаковки хранить в холодильнике при температуре от 2 до 6 °С не более 7 суток с момента вскрытия заводской упаковки.
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 600/145
Белки, г 3,1
Жиры, г 4,0
Углеводы, г 23,1
Органолептические показатели
Консистенция:
смесь жидкая
Цвет:
от кремово-белого до светло-бежевого
Физико-химические показатели
Массовая доля сухих веществ, не менее31%
Массовая доля молочного жира, не менее4%
Общих сахаров (за вычетом лактозы), не менее16%
Кислотность, не более22 °Т
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 (пп. 51 Приложение 8)
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более3х104 КОЕ/г
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (колиформные) в 0,1 г продуктане допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
L.monocytogenes в 25 г продуктане допускаются
S.aureus в 1,0 г продуктане допускаются
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, пестицидов, микотоксинов, радионуклидов и антибиотиков не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 (Приложения 3, 4), ТР ТС 033/2013 (Приложение 4)
Токсичные элементы (в пересчете на восстановленный продукт)мг/кг, не более
Свинец0,1
Мышьяк0,05
Кадмий0,03
Ртуть0,005
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры1,25
ДДТ и его метаболиты1,0
МикотоксиныБк/кг, не более
Афлотоксин М10,0005
Радионуклиды, не болееБк/кг
Цезий-137300
Стронций-90100
Антибиотики (в пересчете на восстановленный продукт)мг/кг (л), не более
Левомицетин (хлорамфеникол)не допускается (менее 0,0003)
Тетрациклиновая группане допускается (менее 0,01)
Стрептомицинне допускается (менее 0,2)
Пенициллинне допускается (менее 0,042)
Технологические рекомендации
Смесь полностью готова для применения. Необходимо загрузить во фризер (или другое специализированное оборудование) нужное количество смеси, исходя из технической документации на оборудование.
Объем единовременно загружаемой смеси - в соответствии с требованиями на данный вид оборудования.
Наверх