8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Сухая смесь для мягкого мороженого Ванильное DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: пакет 2,5 кг
Арт. 30087726
Мороженое

Количество:

949
Получить оптовую цену
  • Простота и удобство приготовления мягкого мороженого из сухой смеси
  • Длительные сроки хранения сухой смеси
  • Экономия площадей, оборудования и трудозатрат, снижение транспортных расходов
Состав
Сахар, молоко сухое цельное, молоко сухое обезжиренное, гидрогенизированное растительное масло (пальмовое, кокосовое), эмульгатор (Е472а), глюкозный сироп, глюкоза, стабилизаторы (Е466, Е412), ароматизатор «Ванилин».
Область применения
Для приготовления мягкого мороженого
Хранение
Смесь следует хранить в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих посторонних запахов при температуре 18&plusm;2 °С и относительной влажности воздуха не выше 75% — 8 месяцев со дня изготовления в упаковке производителя.
Смеси не подлежат хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно завязывают или запаивают.
Срок годности смеси после вскрытия заводской упаковки при температуре от 1 до 20 °С не более 15 суток со дня вскрытия заводской упаковки.
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 1912/455
Белки, г 10,5
Жиры, г 15,1
Углеводы, г 69,1
Органолептические показатели
Консистенция:
мелкий сухой порошок; допускаются частицы сахарного песка и наличие легко рассыпающихся комочков сухой смеси.
Цвет:
белый с кремовым оттенком
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, не более4%
Массовая доля жира, не менее15,1%
Массовая доля сахарозы, не менее49,2%
Микробиологические показатели
"По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 (Приложение 8)
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более5х104 КОЕ/г
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (колиформные) в 0,1 г продуктане допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
L.monocytogenes в 25 г продуктане допускаются
S.aureus в 1,0 г продуктане допускаются
Показатели безопасности
Содержание не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 033/2013 (Приложение 4), требованиями ТР ТС 021/2011 (Приложения 3,4)
Токсичные элементы (в пересчете на восстановленный продукт)мг/кг, не более
Свинец0,1
Мышьяк0,05
Кадмий0,03
Ртуть0,05
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры1,25
ДДТ и его метаболиты1,0
МикотоксиныБк/кг, не более
Афлотоксин М10,0005
Радионуклиды, не болееБк/кг
Цезий-137500
Стронций-90200
Антибиотики (в пересчете на восстановленный продукт)мг/кг (л), не более
Левомицетин (хлорамфеникол)не допускается (менее 0,0003)
Тетрациклиновая группане допускается (менее 0,01)
Стрептомицинне допускается (менее 0,2)
Технологические рекомендации
Технология приготовления мягкого мороженого из сухих смесей приведена в технологической инструкции по применению, прилагаемой к каждой партии сухой смеси
Рекомендуемые дозировки
300 г смеси на 700 мл воды, молока или сливок
Наверх