8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Заправка для борща быстрого приготовления DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: ведро 2 кг
Арт. 30087695
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену

Натуральные овощи и специи с легкой ноткой мясного бульона обеспечивают первому блюду великолепный вкус.

Состав
Овощи и пряные травы сушеные (свекла, чеснок, майоран, лавровый лист), сахар-песок, соль, усилители вкуса и аромата (глутамат, гуанилат и инозинат натрия), дрожжевой экстракт, масло пальмовое рафинированное дезодорированное, регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизаторы (мясо, ветчина), натуральный экстракт специй (черный перец)
Область применения
Для использования в сети общественного питания при производстве первых обеденных блюд.
Хранение
Хранят продукцию в закрытых сухих складских помещениях при температуре окружающего воздуха от 5 °С до 30 °С и относительной влажности не более 75 % — 12 месяцев с даты производства в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя.
Пищевая ценность в 100 г продукта
кДж/ккал 1186/305
Белки, г 6,4
Жиры, г 7,7
Углеводы, г 46,6
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция смеси:
Сыпучая масса в виде частиц и кусочков разной формы и размеров, предусмотренных рецептурой (овощи и пряные травы, соль, сахар и т.д.). Все компоненты должны быть равномерно распределены по всей массе.
Вкус, запах:
вареного бекона с копчением
Цвет смеси:
от темно-красного, до бордового различной интенсивности
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, %, не более10
Массовая доля металлических примесей, %, не болеене допускается
Массовая доля посторонних примесей, %, не болеене допускается
Зараженность вредителями хлебных запасовне допускается
Массовая доля влаги, %, не более10
Восстанавливаемость (по способу, указанному на этикетке), мин, не более15,0
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1,2.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более:5х105
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 1,0 гне допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
Плесени, КОЕ/г, не более200
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г продуктане допускаются
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложение 3.
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец5,0
Мышьяк3,0
Кадмий0,2
Технологические рекомендации
  • Развести 100 г продукта в 2 литрах кипящей воды.
  • Тщательно размешать
Рекомендуемые дозировки
На 1 литр бульона использовать 50 г продукта
Наверх