8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Шарики мармеладные с ароматом Лимона (10 мм) DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: банка 1,3 кг
Арт. 30080635
МороженоеМучные кондитерские изделия
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Снижают сладость готового продукта
  • Повышают потребительскую привлекательность – яркие декорирующие включения
  • Позволяют расширить ассортимент на базе традиционного оборудования
  • Обогащают вкус привычного продукта новыми цитрусовыми оттенками
Состав
Сахар, вода, патока, эмульгатор (Е420ii), пшеничные пищевые волокна, желирующий агент (Е407), регуляторы кислотности (Е331iii, Е330), ароматизатор «Лимон», консерванты (Е202, Е211), стабилизатор (Е466), краситель (Е102), масло растительное подсолнечное
Область применения
Применяется при производстве кондитерских изделий (наполнитель для суфле, зефира, шоколадных плиток и др.)
Хранение
При температуре от 15 до 20 °С и относительной влажности воздуха 80% в упаковке изготовителя – 6 месяцев
Пищевая ценность в 100 г продукта
кДж/ккал 1212/285
Белки, г 0,0
Жиры, г 1,3
Углеводы, г 68,5
Пищевые волокна, г 2,0
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция:
студнеобразная, допускается наличие сиропа
Вкус, цвет и запах:
свойственные лимону, без постороннего привкуса и запаха, цвет желтый, допускаются оттенки от светлого до темного
Форма:
круглая, допускается нечеткий контур. Допускается наличие деформированных изделий – не более 4% к массе.
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, не более30%
Массовая доля золы, не растворимой в растворе соляной кислоты с массовой долей 10%, не более0,05%
Массовая доля общей сернистой кислоты, не более0,01%
Массовая доля бензойной кислоты, не более0,07%
рН4,5-5,5
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1,2
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более1х103КОЕ/г
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 0,1 г продуктане допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
Плесень, не более100 КОЕ/г
Дрожжи, не более50 КОЕ/г
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, пестицидов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложения 3,4
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец1,0
Мышьяк1,0
Кадмий0,1
Ртуть0,01
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры0,005
ДДТ и его метаболиты0,005
Технологические рекомендации
Продукт готов к применению
Рекомендуемые дозировки
Согласно рецептуре на изделие
Наверх