8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Глюкоза ферментированная DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: канистра 10 л
Арт. 30078113
Мучные кондитерские изделия
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Является продуктом натурального происхождения, не содержит добавок с кодом «E»
  • Защищает кондитерские и мучные изделия, сыры от ранней микробиологической порчи, в рекомендуемой дозировке не влияет на их вкус
  • Термостабильна
Состав
Вода, дрожжевой экстракт, глюкоза, гидролизат казеина, бактериальная закваска
Область применения
Кондитерские и мучные изделия, масложировые продукты
Хранение
9 месяцев при температуре от 6 °С до 25 °С. Хранить отдельно от пахнущих продуктов в оригинальной неповрежденной упаковке изготовителя. Хранение после вскрытия упаковки допускается не более 30 суток при температуре не выше 25 °С
Пищевая ценность в 100 г продукта
кДж/ккал 57/238
Белки, г 1,02
Жиры, г 0,01
Углеводы, г 8,10
Органолептические показатели
Внешний вид:
жидкость
Цвет:
от светло-желтого до темно-коричневого
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги48-60%
pH6,1-6,8
Сахара0,5-10%
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложение 1,2.
Показатели безопасности
Содержание не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011. Приложение 3.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более 1х104
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (колиформные) в 0,01 г продукта не допускаются
Дрожжи, КОЕ/г, не более 50
Плесень, КОЕ/г, не более 100
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец0,5
Мышьяк0,5
Кадмий0,1
Ртуть0,02
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры0,5
ДДТ и его метаболиты0,05
Технологические рекомендации

Вносится на стадии замеса основных компонентов продукта (смешение ингредиентов – для кондитерских изделий). Далее продукт подвергается дальнейшей обработке в соответствии с нормативной документацией на него.

Рекомендуемые дозировки
Для кондитерских изделий 0,2-2% от объема (массы) продукта
Наверх