8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Концентрат ягодный для приготовления напитков "Клюква" DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: ведро 14 кг
Арт. 30078117
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Содержит ягоды клюквы
  • Обладает вкусом домашнего клюквенного варенья
  • Хорошо растворяется в воде
  • Упрощенная технология приготовления клюквенного напитка
Состав
Сахар, ягоды клюквы быстрозамороженные, вода, стабилизаторы (Е1442, пектин), регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор «Клюква», консервант (сорбат калия)
Область применения
Для использования в сети общественного питания в качестве основы для приготовления напитков
Хранение
При температуре от 0 до 20 °С в упаковке изготовителя – не более 6 месяцев.
Срок хранения концентрата после вскрытия заводской упаковки при температуре 6±2 °С и относительной влажности воздуха не более 75% – не более 30 суток.
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 987/232
Белки, г 0,0
Жиры, г 0,0
Углеводы, г 57,8
Органолептические показатели
Консистенция:
мягкая масса с кусочками ягод клюквы
Вкус и запах готового продукта:
свойственные клюкве
Цвет:
свойственный клюкве
Физико-химические показатели
Массовая доля растворимых сухих веществ55±2%
pH3,0-3,8
Массовая доля сорбиновой кислоты, не более0,05%
Массовая доля минеральных примесей, не более0,05%
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1, 2.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более5х103КОЕ/г
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 0,1 г продуктане допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
Плесень, не более50 КОЕ/г
Дрожжи, не более50 КОЕ/г
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, пестицидов в глазури не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011
Токсичные элементымг/кг, не более
Мышьяк1,0
Кадмий0,05
Технологические рекомендации
Продукт полностью готов к применению.
Возможно выпадение осадка, при необходимости готовый напиток перед использованием профильтровать.
Рекомендуемые дозировки
Согласно рецептуре
Наверх