8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Заменитель сухих сливок на растительной основе с массовой долей жира 30% DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: банка 1 кг
Арт. 30079985
МороженоеМучные кондитерские изделия
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Высокая растворимость
  • Вкусо-ароматический профиль натуральных сливок
  • Технологичность
  • Длительные сроки хранения
Состав
Cыворотка сухая молочная, пальмовое масло рафинированное дезодорированное, мальтодекстрин, эмульгатор (Е471), антиокислитель (Е330), агент антислеживающий (Е551), подсластитель (Е954), вкусоароматические вещества, ароматизатор «Ванилин»
Область применения
Для замены натуральных сливок в молочной, кондитерской, хлебопекарной, пищеконцентратной и мясной промышленности, а так же для кофе 3 в 1 и кофейных аппаратов.
Хранение
При температуре 18±2°С и относительной влажности воздуха не более 75% - 12 месяцев со дня изготовления.
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 2335/558
Белки, г 2,0
Жиры, г 30,0
Углеводы, г 51,0
Органолептические показатели
Внешний вид:
однородный порошок. Допускаются комочки, легко рассыпающиеся при механическом воздействии
Цвет:
белый с кремовым оттенком
Вкус и запах:
сливочный, с приятной молочной нотой
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, не более5%
Массовая доля жира, не менее30,0%
Массовая доля белка, не менее2%
Массовая доля лактозы, не менее45%
Индекс растворимости см³ сырого осадка, не более3%
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям молоко сухое цельное соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 (приложение 8).
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более1х105 КОЕ/г
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 0,1 г продуктане допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
S. Aureus в 1.0 г продуктане допускаются
L.monocytogenes в 25 г продуктане допускаются
Плесени, не более100 КОЕ/г
Дрожжи, не более50 КОЕ/г
Показатели безопасности
Содержание не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 (Приложения 3,4)
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец0,1
Мышьяк0,05
Кадмий0,03
Ртуть0,005
Пестициды (в пересчёте на жир)мг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры1,25
ДДТ и его метаболиты1,0
Технологические рекомендации
Для восстановления продукт вносят в расчетное количество воды с температурой 45-55 °С (соотношение продукта к воде от 3:7 до 4:6).
Рекомендуемые дозировки
В зависимости от рецептуры.
Наверх