8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Начинка Кунжутная DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: ведро 20 кг
Арт. 30079338
МасложироваяМолочная
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Готовая начинка, имеющая сбалансированный вкус зерен кунжута в соевом соусе и кунжутном масле
  • Технологичена и проста в применении. Достаточно добавить 5% в майонез и тщательно перемешать
  • Идеально подходит для производства соуса «Террияки с кунжутом», «Орехового»
Состав
Соевый соус (вода, соль, соевые бобы, пшеничная мука), семена кунжута, модифицированный крахмал, соль, ароматизатор «Кунжут жареный», регуляторы кислотности (лимонная, уксусная кислоты), консервант (сорбат калия, бензоат натрия)
Область применения
Предназначен для использования в качестве наполнителя в масложировой промышленности, в том числе в производстве продуктов функционального питания
Хранение
При температуре от 0 до 20 °С в упаковке изготовителя в сухих, чистых, помещениях, не имеющих посторонних запахов, не более 6 месяцев
После вскрытия заводской упаковки при температуре 6±2 °С и относительной влажности воздуха не более 75% не более 5 суток.
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность (калорийность) 828 кДж / 197 ккал
Белки3,9
Жиры5,8
Углеводы31,7
Органолептические показатели
Вкус и запах готового продукта свойственные жареному кунжуту, без посторонних привкусов и запахов.
Консистенция:
текучая масса с семенами кунжута. Засахаривание не допускается.
Цвет:
от светло-коричневого до темно-коричневого
Физико-химические показатели
Массовая доля растворимых сухих веществ, не менее50±2%
рН2,0-6,5
Массовая доля сорбиновой кислоты, не более0,05%
Массовая доля бензойной кислоты, не более0,05%
Массовая доля минеральных примесей, не более0,05%
Примеси растительного происхождения не допускаются
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ЕврАзЭС «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» (п.6.5.1). 50 КОЕ50 КОЕ
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более1x103<>
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 1,0 г продукта не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
Плесени в 1 г продукта, не более
Дрожжи в 1 г продукта, не более
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов в наполнителе не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ЕврАзЭС «Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)» (п.6.5).
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец0,5
Мышьяк1,0
Кадмий0,05
Ртуть0,02
Технологические рекомендации
В дозировке 5-10% смешать с соусом или майонезом для получения нужного профиля
Рекомендуемые дозировки
Майонез, соусы: 5-10%
Наверх