8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Кляр быстрого приготовления (смесь сухая) "Темпурный" DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: пакет 3 кг
Арт. 30087720
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену

Используеться для приготовления кляра для темпура. Готовый продукт будет иметь хрустящую корочку.

Состав
Мука пшеничная хлебопекарная в/с, крахмал кукурузный, соль, разрыхлители: дигидропирофосфат натрия, натрий двууглекислый (сода пищевая), сахар, краситель (тартразин)
Область применения
Для использования в сети общественного питания при производстве кляра
Хранение
Хранят продукцию в закрытых сухих складских помещениях при температуре окружающего воздуха от 5 °С до 25 °С и относительной влажности не более 75 % - 12 месяцев с даты производства в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя.
Продукт не подлежит хранению в открытом виде. Вскрытую упаковку с продуктом плотно закрывают или запаивают. При соблюдении рекомендуемых условий хранения срок годности продукта после вскрытия заводской упаковки остается неизменным.
Пищевая ценность в 100 г продукта
кДж/ккал 1398/329
Белки, г 7,8
Жиры, г 1,0
Углеводы, г 72,4
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция смеси:
cыпучая. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком нажатии.
Цвет смеси:
белый, допускается серый оттенок
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, % не более 15,0
Массовая доля металломагнитных примесейне допускается
Массовая доля посторонних примесейне допускается
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложения 3, 4.
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец0,5
Мышьяк0,2
Кадмий0,1
Ртуть0,03
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры0,5
ДДТ и его метаболиты0,02
Микотоксинымг/кг, не более
Гексахлорбензол0,01
Ртутьорганические пестицидыне допускаются
2,4-Д кислота, ее соли, эфирыне допускаются
РадионуклидыБк/кг, не более
Цезий-137 60
Вредные примеси
Загрязненность и зараженность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) не допускается
Зараженность возбудителем «картофельной болезни» хлебане допускается
Микотоксинымг/кг, не более
Афлатоксин В1 0,005
Т-2 токсин 0,1
Охратоксин А 0,005
Дезоксиниваленол0,7
Зеараленон0,2
Технологические рекомендации
Кляр «Темпурный» быстрого приготовления 300 г, 4 яйца, 500 мл воды.
Из всех ингредиентов замешать кляр до однородной консистенции. Допускается наличие газообразования при разведении с водой. Продукты обмакивать в кляр и жарить во фритюре до готовности.
Рекомендуемые дозировки
300 г смеси, 4 яйца, 500 г воды
Наверх