8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Маринад быстрого приготовления "Гранатовый сад Премиум" DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: банка 0,4 кг
Арт. 30079306
МяснаяРыбная
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Маринад с включениями специй, пряностей и пряных трав. Подходит для любого види мяса: свинина, говядина, баранина, мясо птицы, мясо диких животных.
  • В процессе маринования мясо становится более мягким и поэтому готовится значительно быстрее, что предотвращает образование канцерогенов.
  • Маринад прост в использовании. Достаточно развести его в нужной пропорции с растительным маслом и водой.
Состав
Декстроза, стабилизаторы (Е1450, ксантановая камедь), паприка, усилители вкуса и аромата (Е621), соль, регулятор кислотности (Е331iii, лимонная кислота), ароматизаторы («Гранат», натуральный олеорезин розмарина), агент антислеживающий (Е551), антиокислитель (аскорбиновая кислота), куркума, красители (Е150d, Е120)
Область применения
Для маринования натуральных полуфабрикатов
Хранение
При температуре воздуха 10-20 °С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя
Пищевая ценность в 100 г продукта
кДж/ккал 820/205
Белки, г 0,3
Жиры, г 0
Углеводы, г 51
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция:
cыпучая смесь с частицами или кусочками разной формы и размеров. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком нажатии.
Цвет:
желто-зеленый
Вкус, запах:
пряный с нотами граната и розмарина
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, % не более 10,0
Массовая доля металлических примесей не допускается
Массовая доля посторонних минеральных примесей не допускается
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложение 1,2.
Количество мезофильных аэробных и факуль-тативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более 5х105
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (колиформные) в 0,01 г продукта не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта не допускаются
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г продукта не допускаются
Плесени, КОЕ/г, не более 200
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни установленные требованиями 021/2011 Приложение 3.
Токсичные элементы, мг/кг, не более
Свинец 1,5
Мышьяк 0,5
Кадмий 0,1
Ртуть 0,02
Технологические рекомендации
  • В холодную воду внести маринад и размешать. Добавить к смеси подсолнечное рафинированное масло и перемешать до получения вязкой однородной массы.
  • Полученный жидкий маринад внести в кусочки мяса в количестве 20% от его массы: 20 кг маринада на 100 кг мяса. Добавить поваренной соли к полученной смеси маринада и мяса из расчета 1,2 кг поваренной соли на 100 кг мяса и перемешать, равномерно распределяя кусочки мяса в составе маринада.
  • Выдержка маринада с мясом при температуре 4°С в течение 8-12 часов.
  • Количество поваренной соли в маринаде незначительно (5%).
Рекомендуемые дозировки
30 г сухого маринада, 15 г масла подсолнечного рафинированного, 155 г воды на 1 кг мяса
Наверх