8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Маринад быстрого приготовления "Йогуртовый Премиум" DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: пакет 5 кг
Арт. 30079311
Мясная
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Маринад с нежным ароматом и вкусом йогурта . Подходит для любого вида мяса: свинина, говядина, баранина, мясо птицы, мясо диких животных.
  • В процессе маринования мясо становится более мягким и поэтому готовится значительно быстрее, что предотвращает образование канцерогенов.
  • Маринад прост в использовании. Достаточно развести его в нужной пропорции с растительным маслом и водой.
Состав
Сливки сухие (массовая доля жира 42%), молоко сухое цельное, усилитель вкуса и аромата (Е621), натуральные пряности (горчица, перец черный, кориандр, петрушка), загустители (Е1450, гуаровая, ксантановая камеди), соль, концентрат молочного белка, йогурт сухой обезжиренный, вкусоароматические вещества, ароматизатор натуральный (олеорезин кориандра)
Область применения
Для маринования натуральных полуфабрикатов
Хранение
При температуре воздуха 10-20 °С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя
Пищевая ценность в 100 г продукта
кДж/ккал 1821/435
Белки, г 11,9
Жиры, г 23,4
Углеводы, г 33,5
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция:
cыпучая смесь с частицами или кусочками разной формы и размеров. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком нажатии.
Цвет:
бежевый с включениями
Вкус, запах:
соответствует внесённым компонентам
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, % не более 10,0
Массовая доля металлических примесейне допускается
Массовая доля посторонних минеральных примесейне допускается
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011. Приложения 1, ТР ТС 033/2013 Приложения 8.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более 7х104
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (колиформные) в 0,01 г продукта не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта не допускаются
S.aureus в 1,0 г не допускаются
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложения 3, 4.
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец0,1
Мышьяк0,05
Кадмий0,0,
Ртуть0,005
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры1,25
ДДТ и его метаболиты1,0
Микотоксинымг/кг, не более
Афлатоксин М10,0005
Диоксины*Не допускаюся (не более 0,000003 мг/кг)
Меламин Не допускаеся (не более 1,0 мг/кг)
РадионуклидыБк/кг, не более
Цезий-137 500
Стронций-90200
*Диоксины определяются в случае обоснованного предположения о возможном их наличии в сырье.
Технологические рекомендации
  • В холодную воду внести маринад и размешать. Добавить к смеси подсолнечное рафинированное масло и перемешать до получения вязкой однородной массы.
  • Полученный жидкий маринад внести в кусочки мяса в количестве 20% от его массы: 20 кг маринада на 100 кг мяса.
  • Выдержка маринада с мясом при температуре 4°С в течение 8-12 часов.
Рекомендуемые дозировки
30 г сухого маринада, 30 г масла подсолнечного рафинированного, 90 г воды на 1 кг мяса
Наверх