8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Маринад быстрого приготовления «Восточная сказка Премиум» DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: банка 0,4 кг
Арт. 30079292
Мясная
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Маринад с включениями специй, пряностей и пряных трав. Подходит для любого види мяса: свинина, говядина, баранина, мясо птицы, мясо диких животных.
  • В процессе маринования мясо становится более мягким и поэтому готовится значительно быстрее, что предотвращает образование канцерогенов.
  • Маринад прост в использовании. Достаточно развести его в нужной пропорции с растительным маслом и водой.
Состав
Соль, пряности (чеснок, перец, петрушка), декстроза, загустители (Е1414, Е1450, ксантановая, гуаровая камеди), гидролизат соевого белка, усилитель вкуса и аромата (Е621), натуральные ароматизаторы (олеорезины), вкусоароматические вещества, эфирные масла, краситель (куркумин)
Область применения
Для маринования натуральных полуфабрикатов
Хранение
При температуре воздуха 10-20 °С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя
Пищевая ценность в 100 г продукта
кДж/ккал 704/166
Белки, г 3,7
Жиры, г 2,2
Углеводы, г 28,2
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция:
cыпучая смесь с частицами или кусочками разной формы и размеров. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком нажатии.
Цвет:
желто-зеленый
Вкус, запах:
соответствуют внесенным компонентам
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, % не более 10,0
Массовая доля металлических примесей не допускается
Массовая доля посторонних минеральных примесей не допускается
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложение 1,2.
Количество мезофильных аэробных и факуль-тативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более 5х105
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (колиформные) в 0,01 г продукта не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта не допускаются
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,01 г продукта не допускаются
Плесени, КОЕ/г, не более 200
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни установленные требованиями 021/2011 Приложение 3.
Токсичные элементы, мг/кг, не более
Свинец 5,0
Мышьяк 3,0
Кадмий 0,2
Технологические рекомендации
  • В холодную воду внести маринад и размешать. Добавить к смеси подсолнечное рафинированное масло и перемешать до получения вязкой однородной массы.
  • Полученный жидкий маринад внести в кусочки мяса в количестве 20% от его массы: 20 кг маринада на 100 кг мяса. Добавить поваренной соли к полученной смеси маринада и мяса из расчета 1,2 кг поваренной соли на 100 кг мяса и перемешать, равномерно распределяя кусочки мяса в составе маринада.
  • Выдержка маринада с мясом при температуре 4°С в течение 8-12 часов.
Рекомендуемые дозировки
30 г сухого маринада, 30 г масла, 90 г воды на 1 кг мяса
Наверх