8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Панировка «Нейтральная» DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: банка 0,5 кг
Арт. 30079565
Быстрозамороженные продукты
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Равномерное распределение по всей поверхности изделия.
  • Сохранение сочного вкуса полуфабриката и создание хрустящей корочки.
Состав
Сухари панировочные (пшеничная мука, соль, дрожжи), соль, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), молоко сухое цельное, краситель (экстракт паприки)
Область применения
Для панировки рубленых и порционных натуральных полуфабрикатов
Хранение
При температуре окружающего воздуха от 5 °С до 25 °С и относительной влажности не более 75% – 12 месяцев с даты производства в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя
Панировка не подлежит хранению в открытом виде
Пищевая ценность в 100 г продукта
кДж/ккал 1378/336
Белки, г 11,8
Жиры, г 4,9
Углеводы, г 58,6
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция смеси:
cыпучая масса в виде частиц и кусочков разной формы и размеров, предусмотренных рецептурой. Все компоненты должны быть равномерно распределены по всей массе.
Вкус, запах:
свойственные входящим в состав ингредиентам, без посторонних привкусов и запахов
Цвет смеси:
светло-оранжевый
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, % не более 15,0
Массовая доля металломагнитных примесейне допускается
Массовая доля посторонних примесейне допускается
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложения 3, 4.
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец0,5
Мышьяк0,2
Кадмий0,1
Ртуть0,03
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры0,5
ДДТ и его метаболиты0,02
Микотоксинымг/кг, не более
Гексахлорбензол0,01
Ртутьорганические пестицидыне допускаются
2,4-Д кислота, ее соли, эфирыне допускаются
РадионуклидыБк/кг, не более
Цезий-137 60
Вредные примеси
Загрязненность и зараженность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) не допускается
Зараженность возбудителем «картофельной болезни» хлебане допускается
Микотоксинымг/кг, не более
Афлатоксин В1 0,005
Т-2 токсин 0,1
Охратоксин А 0,005
Дезоксиниваленол0,7
Зеараленон0,2
Технологические рекомендации
Равномерное распределение по всей поверхности изделия
Рекомендуемые дозировки
В зависимости от желаемой корочки, примерно 10-30 г на 100 г сырья
Наверх