8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Смесь на основе специй и пряностей "Декоративная Праздничная" DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: пакет 5 кг
Арт. 30079321
Быстрозамороженные продуктыМясная
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Позволяет придать мясным изделиям яркий, узнаваемый внешний вид.
  • Дополняет вкусоароматический профиль готового изделия.
  • Позволяют маскировать нежелательные дефекты на поверхности мясных изделий.
Состав
Паприка красная, зеленая, морковь сушеная, натуральные специи (семена горчицы, тмина, перец черный)
Область применения
Для маринования натуральных полуфабрикатов
Хранение
При температуре воздуха 5-30°С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя
Пищевая ценность в 100 г продукта
кДж/ккал 1549/368
Белки, г 13
Жиры, г 11,7
Углеводы, г 52,7
Органолептические показатели
Внешний вид и консистенция:
смесь частиц пряностей грубого помола.
Цвет:
желто-красно-зелено-оранжевый
Вкус, запах:
пикантная ароматная композиция с выраженным запахом и вкусом паприки, горчицы, тмина, перца, моркови
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, % не более 12,0
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложение 1,2.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, не более 5х105
Бактерии группы кишечных палочек (БГКП) (колиформные) в 0,01 г продукта не допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продукта не допускаются
B.cereus, КОЕ/г, не более 1х103
Плесени, КОЕ/г, не более 500
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов, нитратов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложения 3,4 (с учетом содержания сухих веществ).
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец0,5
Мышьяк0,2
Кадмий0,2
Ртуть0,02
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры0,5
ДДТ и его метаболиты0,1
РадионуклидыБк/кг, не более
Цезий-137 500
Стронций-90200
Нитраты мг/кг, не более400
Технологические рекомендации
Смесь на основе специй и пряностей DenLine «Декоративная Праздничная» на основе специй и пряностей вносится отдельно, непосредственно в продукт, либо в смеси с порошкообразными компонентами, либо в виде водного раствора в процессе приготовления.
Рекомендуемые дозировки
В зависимости от рецептуры
Наверх