8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Начинка фруктовая "Черносмородиновая" DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: ведро 14 кг
Арт. 30078081
Мучные кондитерские изделия
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Термостабильная при температуре до 220 °С
  • Сохраняет свои свойства в готовом продукте при длительном хранении (до 3-х месяцев)
  • В составе натуральный краситель
Состав
Сахар, патока, яблочное пюре, ягоды черной смородины, стабилизаторы (Е1442, Е440), регуляторы кислотности (Е330, Е341, Е331), ароматизатор «Черная смородина»
Область применения
Применяется при производстве хлебобулочных, мучных кондитерских изделий с выпечкой, а так же тортов и пирожных без выпечки
Хранение
При температуре 0-20 °С в упаковке изготовителя не более 6 месяцев
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 1191/280
Белки, г 0,2
Жиры, г 0,2
Углеводы, г 69,0
Органолептические показатели
Консистенция:
мягкая намазываемая масса с кусочками черной смородины
Вкус и запах:
соответствующие черной смородине
Цвет:
соответствующий черной смородине
Физико-химические показатели
Массовая доля растворимых сухих веществ68-70%
pH3,2-4,0
Массовая доля общего сахара, не более58%
Массовая доля сорбиновой кислоты, не более0,05%
Массовая доля минеральных примесей, не более0,05%
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1, 2.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более5х103КОЕ/г
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 0,1 г продуктане допускаются
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, пестицидов в глазури не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011
Токсичные элементымг/кг, не более
Мышьяк1,0
Кадмий0,05
Технологические рекомендации
Продукт полностью готов к применению. Для лучшего инжектирования допускается нагрев до температуры не выше 45 °С
Рекомендуемые дозировки
Согласно рецептуре на изделие
Наверх