8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Начинка фруктовая со вкусом Апельсина DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: ведро 14 кг
Арт. 30078091
Мучные кондитерские изделия
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Уникальный состав начинки обеспечивает технологичность ее применения при производстве конфет ассорти на линиях ван-шот
  • Обладает ярким фруктовым вкусом, выраженной кислинкой гармонирующим и снижающим сладость готовых конфет
  • Вкус и аромат апельсина
  • В составе начинки используется натуральные ароматизаторы, что обеспечивает "чистоту этикетки" (не требует вынесения предупреждающих фраз)
Состав
Сахар, вода, патока, пюре яблочное, регуляторы кислотности (Е330, Е331), стабилизатор (Е440), ароматизатор натуральный «Апельсин», красители (Е160а, Е161b)
Область применения
Применяется при производстве кондитерских изделий: карамели, конфет ассорти, шоколадных плиток, помадных конфет, тортов, пирожных
Хранение
При температуре воздуха 0-20 °С – в течение 12 месяцев.
При температуре воздуха 2-10 °С и относительной влажности воздуха не более 75% – не более 1 мес после вскрытия заводской упаковки
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 1383/330
Белки, г 0,0
Жиры, г 0,0
Углеводы, г 80,4
Органолептические показатели
Внешний вид:
гомогенная намазываемая масса
Цвет:
соответствующий наименованию
Вкус и запах:
соответствующий апельсину
Физико-химические показатели
Массовая доля сухих веществ76-79%
рН2,5-3,5
Массовая доля общего сахара, не более75,9%
Массовая доля минеральных примесей, не более0,05%
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1,2.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более5х103 КОЕ/г
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 0,1 г продуктане допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
Дрожжи, не более50 КОЕ/г
Плесень, не более50 КОЕ/г
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложения 3.
Допустимые уровни токсичных элементовмг/кг, не более
Мышьяк1,0
Кадмий0,05
Технологические рекомендации
Начинка готова к применению для конфет типа ассорти (для линий one-shot), пирогов, тортов, пирожных и т.д.
Для достижения лучшей текучести рекомендовано подогреть до 40 °С
Рекомендуемые дозировки
Рекомендуемые дозировки согласно рецептуре на изделие
Наверх