8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Начинка фруктовая "Вишневая" с кусочками 5-10 мм DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: ведро 12,5 кг
Арт. 30078089
Быстрозамороженные продукты
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Содержит кусочки ягод вишни (5-10 мм)
  • Термостабильная при температуре до 220 °С
  • Легко дозируется любым способом
Состав
Вода, ягоды вишни, сахар, стабилизатор (Е1442), ароматизатор «Вишня»
Область применения
Применяется при производстве хлебобулочных, мучных кондитерских изделий с выпечкой, а так же тортов и пирожных без выпечки
Хранение
При температуре от 3 до 6 °С срок годности 2 месяца (допускается хранение при температуре 18±2 °С – не более 3 часов)
После вскрытия заводской упаковки хранить не более 5 суток при температуре от 3 до 6 °С и относительной влажности воздуха не более 75%
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 952/226
Белки, г 0,0
Жиры, г 0,0
Углеводы, г 34,2
Органолептические показатели
Консистенция:
мягкая намазываемая масса с кусочками ягод
Вкус и запах:
соответствующие наименованию
Цвет:
соответствующий наименованию
Физико-химические показатели
Массовая доля растворимых сухих веществ, не менее32-36%
pH2,8-3,8
Массовая доля общего сахара, не более25%
Массовая доля сорбиновой кислоты, не более0,05%
Массовая доля минеральных примесей, не более0,05%
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1, 2.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более5х103КОЕ/г
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 0,1 г продуктане допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
Плесень, не более50 КОЕ/г
Дрожжи, не более50 КОЕ/г
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, пестицидов в глазури не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011
Токсичные элементымг/кг, не более
Мышьяк1,0
Кадмий0,05
Технологические рекомендации
Продукт полностью готов к применению
Рекомендуемые дозировки
Согласно рецептуре на изделие
Наверх