8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Начинка со вкусом Банана DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: коробка 12 кг
Арт. 30078101
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Термостабильная при температуре до 220 °С
  • Полностью готова к применению
  • Легко дозируется, не оставляет пустот внутри изделий
  • Сохраняет свое качество на протяжении всего срока годности готового продукта
Состав
Патока, вода, сахар, стабилизаторы (Е1442, Е1450), масло растительное, комплексная пищевая добавка (эмульгатор (Е460i), носитель (Е466)), соль, красители (Е171, Е150с, Е102), ароматизатор «Банан», регулятор кислотности (Е330), консервант (Е202)
Область применения
Применяется при производстве мучных кондитерских изделий (печенье, пряники, кексы и др.) со сроком годности до 6 месяцев
Хранение
При температуре от 0 до +10 °С не более 12 месяцев со дня изготовления
При температуре от +10 до +20 °С не более 9 месяцев со дня изготовления
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 1124/266
Белки, г 0,0
Жиры, г 3,8
Углеводы, г 58,0
Органолептические показатели
Консистенция:
при температуре 0-20 °С однородная, мажущаяся, не растекающаяся на горизонтальной поверхности масса, без ощутимых частиц сахара и других ингредиентов
Вкус и запах:
свойственные банану
Цвет:
при температуре не ниже 20 °С свойственный наименованию
Физико-химические показатели
Массовая доля сухих веществ, не менее58%
Массовая доля жира, не менее3,8%
pH3,5-5,5
Массовая доля сорбиновой кислоты, не более0,05%
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1, 2.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более5х103КОЕ/г
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 0,1 г продуктане допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
Плесень, не более50 КОЕ/г
Дрожжи, не более50 КОЕ/г
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложение 3.
Токсичные элементымг/кг, не более
Мышьяк1,0
Кадмий0,05
Технологические рекомендации
Продукт полностью готов к применению
Рекомендуемые дозировки
Согласно рецептуре на изделие
Наверх