8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Комплексная пищевая добавка - Улучшитель "Пекарский порошок" DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: банка 1 кг
Арт. 30079614
Быстрозамороженные продуктыМучные кондитерские изделияПродукты быстрого приготовления
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Не придает изделиям неприятного остаточного привкуса
  • Позволяет добиться легкой и пористой структуры бисквитов, кексов за счет однородного газообразования
  • Позволяет добиться нужного объема изделия
Состав
Кукурузный крахмал, разрыхлители (Е500ii, Е450i), мука пшеничная хлебопекарная, регулятор кислотности (Е541i)
Область применения
Применяется взамен химических разрыхлителей (соды и аммония) в хлебопекарной и мучной кондитерской отрасли (для изготовления тортов, сдобы, кексов, бисквитов, блинов, оладий, печенья, пончиков, заварных полуфабрикатов)
Хранение
При температуре 5-15 °С и относительной влажности воздуха не более 75% в течение 12 месяцев в неповрежденной упаковке
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 850/197
Белки, г 2,5
Жиры, г 0,5
Углеводы, г 46,4
Органолептические показатели
Консистенция:
однородный порошок
Вкус и запах:
от белого до бежевого допускается серый оттенок
Цвет:
от бежевого до желтоватого допускается серый оттенок
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, не более20%
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец0,5
Мышьяк0,5
Кадмий0,1
Ртуть0,02
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры0,5
ДДТ и его метаболиты0,05
Технологические рекомендации
Добавляют в сухом виде в муку непосредственно при замесе теста
Рекомендуемые дозировки
10-30 г на 1 кг муки (1-3 % к массе муки)
Наверх