8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Смесь для приготовления хлебобулочных изделий "Фитнес Плюс" DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: банка 0,7 кг
Арт. 30079573
Уведомить о наличии
Сообщить о поступлении товара

Ваша просьба принята!

Вы получите уведомление о поступлении товара в продажу на указанные Вами контакты

Ваш E-Mail
- обязательно к заполнению
Проверка...
Получить оптовую цену
  • Смесь обогащает изделия масличными культурами, пищевыми волокнами
  • Выпеченные изделия обладают приятным вкусом и ароматом
  • Применение смеси позволяет расширить ассортимент выпускаемых изделий
Состав
Ядро подсолнечника, мука пшеничная хлебопекарная 1 сорт, семена льна, крупка соевая, мука ржаная обдирная, сахар, солод ржаной ферментированный, глютен пшеничный сухой, мука термообработанная пшеничная горячего набухания, отруби пшеничные, ржаные, эмульгатор (Е472е), стабилизатор (Е170), декстроза, красители (Е150d, Е153), технологические вспомогательные средства ферментные препараты (амилазы, ксиланазы, фосфолипазы), регулятор кислотности (Е262ii), антиокислитель (Е300)
Область применения
Применяется при производстве хлебобулочных изделий
Хранение
При температуре от 5 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75% – 12 месяцев с даты производства в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 1841/441
Белки, г 20,3
Жиры, г 26,2
Углеводы, г 30,9
Пищевые волокна, г 7,8
Органолептические показатели
Консистенция:
зерновая смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком нажатии.
Вкус и запах:
соответствующие внесенным компонентам
Цвет:
серый, с вкраплениями семян масличных культур
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, не более20%
Массовая доля металломагнитных примесейне допускается
Посторонние примесине допускается
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 021/2011 Приложения 1,2.
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, не более5х104 КОЕ/г
Бактерии группы кишечных палочек (колиформные) в 0,1 г продуктане допускаются
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы в 25 г продуктане допускаются
S.aureus в 1,0 г продуктане допускаются
Дрожжи, не более100 КОЕ/г
Плесень, не более100 КОЕ/г
Сульфитредуцирующие клостридии в 0,1 г продуктане допускаются
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложение 3.
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец1,0
Мышьяк1,0
Кадмий0,2
Ртуть0,03
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры0,2
ДДТ и его метаболиты0,05
Микотоксинымг/кг, не более
Афлотоксин М10,005
Зеараленон1,0
Меламинне допускается (<1 мг/кг)
Технологические рекомендации
Мука пшеничная в/с – 250 г
Смесь – 250 г
Соль – 7,5 г
Дрожжи сухие – 5 г
Вода – 250-300 г
Рекомендуемые дозировки
До 50% к массе муки
Наверх