8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Смесь для приготовления маффинов «Микс» DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: банка 0,85 кг
Арт. 30079610
Мучные кондитерские изделия

Количество:

233
Получить оптовую цену
  • Упрощенная технология – замес теста в 1 стадию
  • Структура мякиша, внешний вид соответствует маффину, приготовленному по класической технологии
  • Вкус и аромат ванили
Состав
Мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, загуститель (Е1422), разрыхлители: дигидропирофосфат натрия, натрий двууглекислый (сода пищевая), сухой глюкозный сироп, ароматизатор «Ванилин», соль, консервант (пропионат кальция), стабилизатор (ксантановая камедь), краситель (бета-каротин)
Область применения
Применяется при производстве мучных кондитерских изделий (маффины, бисквиты, печенье и др.)
Хранение
При температуре от 5 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75% – 12 месяцев с даты производства в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 1328/313
Белки, г 4,7
Жиры, г 0,5
Углеводы, г 72,3
Органолептические показатели
Консистенция:
сыпучая смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком нажатии.
Вкус и запах:
соответствующие внесенным компонентам
Цвет:
от бежевого до желтоватого допускается серый оттенок
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, не более20%
Массовая доля металломагнитных примесейне допускается
Посторонние примесине допускается
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложение 3.
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец0,5
Мышьяк0,2
Кадмий0,1
Ртуть0,03
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры0,5
ДДТ и его метаболиты0,02
Гексахлорбензол0,01
Ртутьорганические пестицидыне допускаются
2,4-Д кислота, ее соли, эфирыне допускаются
Радионуклиды, не более0,01
Цезий-13760 Бк/кг
Вредные примеси
Загрязненность и зараженность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) не допускается
Зараженность возбудителем «картофельной болезни» хлебане допускается
Микотоксинымг/кг, не более
Афлотоксин М10,005
Т-2 токсин0,1
Охратоксин А0,005
Дезоксиниваленол0,7
Зеараленон 0,2
Технологические рекомендации
Смешать ингредиенты в миксере при помощи лопатки на медленной скорости в течение 5-7 минут. Выпечка при температуре 180 °С 20-30 минут в зависимости от веса
Рекомендуемые дозировки
Смесь - 100 г
Сахар - 160 г
Мука - 140 г
Растительное масло - 120 г
Яйцо - 120 г
Вода - 120 г
Наверх