8 800 707-15-09
ПН-ПТ с 9:00 до 17:00
Заказать звонок Отправить заявку

Смесь для приготовления печенья "Сдобное шоколадное печенье" DENLINE

Поставьте свою оценку! 4 0
Упаковка: банка 0,7 кг
Арт. 30079580
Мучные кондитерские изделия

Количество:

302
Получить оптовую цену
  • Позволяет производить печенье типа «Американер» с характерными трещинами на поверхности
  • Упрощенная технология производства – замес теста в 1 стадию
  • Насыщенный шоколадный вкус и цвет готового продукта
Состав
Какао-порошок, мука пшеничная хлебопекарная в/с, декстроза, разрыхлители (дигидропирофосфат натрия, натрий двууглекислый (сода пищевая)), сахар, белок яичный сухой, эмульгаторы (Е471, Е472е, Е481), антиокислители (Е330, Е300), стабилизаторы (Е170, Е1450), ароматизатор «Шоколад-ваниль» инкапсулированный, сухая молочная сыворотка, соль, молочный белок, краситель (Е150d)
Область применения
Применяется при производстве мучных кондитерских изделий (сдобное печенье)
Хранение
При температуре от 5 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75% – 12 месяцев с даты производства в оригинальной невскрытой упаковке завода-изготовителя
Пищевая ценность в 100 г продукта
Энергетическая ценность, кДж/ккал 1289/306
Белки, г 15,9
Жиры, г 9,8
Углеводы, г 38,7
Органолептические показатели
Консистенция:
сыпучая смесь. Допускается наличие комочков, рассыпающихся при легком нажатии.
Вкус и запах:
соответствующие внесенным компонентам
Цвет:
коричневый с белыми вкраплениями, допускается серый оттенок
Физико-химические показатели
Массовая доля влаги, не более20%
Массовая доля металломагнитных примесейне допускается
Посторонние примесине допускается
Показатели безопасности
Содержание токсичных элементов, пестицидов и микотоксинов не превышает допустимые уровни, установленные требованиями ТР ТС 021/2011 Приложение 3.
Токсичные элементымг/кг, не более
Свинец0,5
Мышьяк0,2
Кадмий0,1
Ртуть0,03
Пестицидымг/кг, не более
Гексахлорциклогексан α, β, γ-изомеры0,5
ДДТ и его метаболиты0,02
Гексахлорбензол0,01
Ртутьорганические пестицидыне допускаются
2,4-Д кислота, ее соли, эфирыне допускаются
Радионуклиды, не более0,01
Цезий-13760 Бк/кг
Вредные примеси
Загрязненность и зараженность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи) не допускается
Зараженность возбудителем «картофельной болезни» хлебане допускается
Микотоксинымг/кг, не более
Афлотоксин М10,005
Т-2 токсин0,1
Охратоксин А0,005
Дезоксиниваленол0,7
Зеараленон 0,2
Рекомендуемые дозировки
5-10% к массе теста
Наверх