уникальные мармеладные шарики и получившийся результат удивит покупателей своим вкусом и ароматом, а вас – возросшей выручкой.

При заказе на 5000 рублей и более выбирайте, какой из вкусов мармеладных шариков добавить в заказ. Напишите его в комментарии к заказу или сообщите нашему оператору при подтверждении по телефону. Мы с радостью подарим вам банку 1,3 кг для любых экспериментов!

"Golden Time" RZ 4.44 (50EA) Golden Line
В составе заквасочной культуры использована запатентованная композиция Streptococcus thermophilus, обладающая:
• сверхбыстрым временем сквашивания (до 4 ч)
• премиальным сливочным вкусом
• высоковязкой структурой
Область применения: кисломолочные продукты (ряженка, варенец, простокваша, «Биолакт»).

Культура бактериальная концентрированная заквасочная "Golden Time" SC 30.55 F (50EA) Golden Line
В составе заквасочной культуры использована запатентованная композиция Streptococcus thermophilus Bi-Effectivus, обладающая:
• сверхбыстрым временем сквашивания (до 7,5ч)
• премиальным сливочным вкусом, подчеркивает сливочную ноту в продукте
• высоковязкой структурой и плотной консистенцией
Область применения: сметана.

Культура бактериальная концентрированная заквасочная "Golden Time" TW 20.12 FS (50EA) Golden Line
В отличии от других заквасок для данного способа производства творога, в составе использованы:
• Streptococcus thermophilus, отвечающие за высокую скорость ферментации и способствующие газации сгустка за счет образования аммиака на первых часах
• Lactococcus bv. diacetylactis, отвечающие за основную газацию сгустка и толерантные к сезонности молока (цитратонезависимые)
Область применения: творог.

Культура бактериальная концентрированная заквасочная "Golden Time" YO 22.40 (50EA) Golden Line
В составе заквасочной культуры использована запатентованная композиция Streptococcus thermophilus Bi-Effectivus, обладающая:
• Обеспечивает вязкую, плотную структуру
• Обеспечивает чистый кисломолочный вкус и аромат продукта
Область применения: Йогурт питьевой и другие кисломолочные напитки («Снежок», простокваша).

Культура бактериальная концентрированная заквасочная "Profiline" KF 40.44 F (50EA) Golden Line
Идеально подобранное сочетание молочнокислой флоры и термотолерантных дрожжей Kluyveromycase marxianus со свежим профилем позволяет получить:
• густую и плотную структуру с выраженными тиксотропными свойствами
• получить насыщенный кефирный вкус, максимально приближенный к традиционному русскому кефиру на кефирных грибках
Область применения: кефирные продукты.

Культура бактериальная концентрированная заквасочная "Smartline" M 4.01 SWEET (50EA) Golden Line
Основной штамм обладает природной гипер β-галактозидазной способностью в отношении лактозы молока, гидролизуя ее до глюкозы и галактозы на 100%, что позволяет использовать заквасочную культуру:
• Для нивелирования кислого вкуса и улучшения органолептики продукта
• Для сокращения использования сахара в сладких продуктах
Область применения: Кисломолочные продукты.

Культура заквасочная лиофилизированная концентрированная прямого внесения AiBi серия 22.11 ALTAI (50EA)
Идеально подобранное сочетание молочнокислой флоры и пробиотических штаммов позволяет получить:
• плотную, колкую структуру продукта, без вязкости
• освежающий кисломолочный вкус продукта с активной сливочной нотой
• в охлажденном виде сгусток хорошо держит форму
Область применения: йогурт (питьевой, десертный) и другие кисломолочные напитки («Квашенка»).

Дополнительную информацию, а также технологическую консультацию по применению Вы можете получить у наших специалистов.

Карамель леденцовая со вкусом молочной карамели (крошка) DENLINE – новый интересный вид декора для кондитерских и мучных кондитерских изделий. Продукт представляет собой крошку диаметром 2-4 мм, которая может быть использована в качестве наполнителя для различных видов мучных кондитерских изделий. Крошка обладает цветом, вкусом и ароматом молочной карамели. Инновационным свойством продукта является высокая термостабильность. Карамельная крошка выдерживает режимы выпечки – до 250 °С и сохраняет свои хрустящие свойства в мучных изделиях. Важным технологическим нюансом является количество влаги в рецептуре – чем оно ниже, тем лучше хрустящие свойства карамельной крошки. Поэтому она идеально подходит для сахарного или сдобного печенья.
Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали рецептуры мучных кондитерских изделий с карамельной крошкой и готовы предоставить их производителям для расширения текущего ассортимента.
Отличается высокой термостабильностью. Она сохраняет свои хрустящие свойства даже после выпечки. Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» разработали несколько рецептур мучных кондитерских изделий, которые могут стать оригинальными новинками ассортимента за счет наличия в их составе карамельной крошки.
Овсяная пряная слойка. В состав продукта входит овсяная мука. Можно также использовать овсяные хлопья. Карамельная крошка используется в качестве наполнителя и наносится при прослаивании во время последней прокатки на поверхность теста. Готовое изделие можно позиционировать как снек. Слойка отличается небольшими размерами, хрустящей структурой, приятным вкусом корицы и апельсина. Одним словом, - это удобный, сытный и вкусный перекус на ходу.
Печенье песочное с карамельной крошкой. Печенье формуется при помощи струнной резки. Тесто рассыпчатое, тает во рту. Карамельная крошка придает печенью хрустящие свойства. Она не тает при выпечке и не отмокает при хранении изделия.
Шведские галеты с карамельной крошкой. Формуются на отсадочной машине или на аппарате типа Rheon. Это невероятно хрустящее и рассыпчатое печенье на основе овсяной муки. В качестве наполнителя использована карамельная крошка, которая придает продукту оригинальный привлекательный внешний вид и вкус молочной карамели.
Леденцовая карамель DENLINE прекрасно подходит для декорирования и наполнения шоколадных изделий типа конфет ассорти и плиточного шоколада!
Аналогов на рынке нет! Создайте свой неповторимый ассортимент!

тёртого какао DENLINE с характерной горчинкой, рожденный в сердце западной Африки из сбалансированного купажа отборных какао-бобов оптимальной степени обжарки, сделает вкус шоколада неповторимым!
НПО «Зеленые линии» осуществляет полный цикл производства какао-продуктов с момента закупки и переработки какао-бобов до выпуска конечной продукции. Именно от сорта и вида какао-бобов, качества их ферментации, сушки и обжарки зависит вкус конечного продукта. Какао-тертое DENLINE производится из лучших сортов какао бобов стран Западной Африки. Основной объем − это какао-бобы из Кот-д’Ивуар. Мы работаем только с мировыми экспортерами, предоставляющими продукцию в соответствии с требованиями Федерации Какао и Коммерции (FСС). Стремление к совершенству, запатентованная уникальная технология переработки какао-бобов позволила создать какао-тертое с высокой степенью измельчения, низкой влажностью и требуемыми микробиологическими показателями, а также глубоким, насыщенным шоколадным вкусом. Для более полного раскрытия вкуса и аромата используются инновационные технологии, способствующие равномерной обжарке при соблюдении щадящих температурных воздействий. Одним из важных преимуществ производства НПО «Зеленые линии» является наличие Инновационнотехнологического центра с пилотными установками, которые позволяют производить небольшие партии для промышленных испытаний.
Преимущества:
• Гарантированный размер частиц какао−тертого Денкакао ZLK не более 35 микрон. Это обеспечивает более нежные ощущения однородности шоколадным изделиям и оптимизирует время их производства
• Какао-тертое DENLINE по своим характеристикам (степени измельчения, содержанию жира не менее 53%) соответствует европейским аналогам при более бюджетной цене
• Высокотехнологичное оборудование обеспечивает получение какао-тертого с высокой степенью измельчения, низкой влажностью и идеальными микробиологическими показателями
• Использование какао-тертого в дозировках 10-50% в рецептурах шоколада обеспечивает отличные вкусовые характеристики, придает шоколадным изделиям соответствующую хрупкость, блеск и вкус настоящего шоколада
В нашем интернет-магазине Вы можете приобрести как промышленный объем в коробах по 20 кг в виде блоков по 1 кг для прооизводства, так и для индивидуального потребления в блоках по 1 кг.
Наслаждайтесь вкусом настоящего шоколада вместе с нами!

Какао-бобы обжаренные дробленые DENLINE производятся из тщательно подобранного сбалансированного купажа ферментированных какао-бобов сортов Гана и Кот-д’Ивуар. Изысканность этих благородных сортов обеспечивает гармоничный, насыщенный шоколадный вкус и узнаваемую горчинку шоколаду, конфетам, начинкам и другим изделиям, а также оригинальную хрусткость.
Стабильность качества какао-бобов DENLINE гарантируется контролем производства с момента закупки сырья у мировых экспортеров в соответствии с требованиями Федерации Какао и Коммерции (FСС) до выпуска конечной продукции. Высокотехнологичное оборудование, используемое в производстве какао-бобов, позволяет получить продукцию с идеальными микробиологическими показателями.
Мы предлагает использовать новинку в качестве нового вида декора. Жареные дроблёные какао-бобы могут вносится на поверхность изделий и внутрь, являясь отличной альтернативой существующим на рынке добавкам: орехам, сухофруктам, цукатам, шоколадным каплям и т.п.

глюкоза ферментированная DENLINE. Это 100% замена химических консервантов, таких как сорбат калия , сорбиновая кислота, используемая для предотвращения микробиологичекской порчи широкого ассортимента готовой продукции. Уникальность продукта заключается сразу в нескольких факторах:
• Добавка получена методом естественного сбраживания питательной среды.
• В ферментации участвуют компоненты исключительно натурального происхождения.
• Биоконсервант обладает высокими консервирующими свойствами (защита от большинства микроорганизмов по СанПиН и иной нежелательной микрофлоры).
Принцип его производства основан на сбраживании сахаров питательной среды производственно-ценными штаммами молочнокислых, пропионовокислых и уксуснокислых организмов, в результате которого в среде накапливается большое количество органических кислот и бактериоцинов, являющихся отличными ингибиторами роста нежелательной микрофлоры.
На сегодняшний день проведены тестирования и на кондитерских изделиях: суфле, бисквитах, начинках.
Глюкозу ферментированную вносят на самой начальной стадии замеса при производстве кондитерского или мучного изделия.
Рекомендуемые дозировки для мучных кондитерских изделий (бисквит, все виды печенья, пряничные изделия), помадных конфет, начинок, кремов и т.д. - от 0,3-0,6 % к массе готового продукта. Дозировки зависят от степени рисков на предприятии, сроков годности продукции и вида упаковки.
Проведенные испытания показали, что использование ферментированной глюкозы DENLINE позволит производителям выпускать наиболее качественную безопасную пищевую продукцию из натуральных ингредиентов, благоприятно влияющую на организм человека и способствующую общему оздоровлению нации.

Мармеладные шарики DENLINE, единственным российским производителем которых является ГК "СОЮЗСНАБ", стали одной из ярких новинок рынка кондитерских добавок последних лет. Сегодня уже более 500 предприятий пополнили свой ассортимент вкусными и оригинальными изделиями и снизили производственные затраты благодаря использованию в производстве мармеладных шариков.
Мармеладные шарики представляют собой шарообразные изделия на пектине или каррагинане диаметром 10 или 14 мм с глянцевой поверхностью. В ассортименте – все самые популярные фруктовые и ягодные вкусы. Для сегментов детского и здорового питания выпускается линейка мармеладных шариков с натуральными красителями и ароматизаторами.
Преимущества:
• Широкий ассортимент!
• Линейка самых популярных фруктово-ягодных вкусов
• Возможна разработка по индивидуальному заказу
• Выгодно! Использование вместо альтернативных наполнителей позволяет снизить производственные затраты.
• Натурально! Для детского и функционального питания разработана линейка мармеладных шариков с натуральными красителями и ароматизаторами.
• Удобно! Легко дозируются, устойчивы к механическому воздействию.
• Термостабильны – выдерживают стандартные условия выпечки.
• Отличная органолептика – натуральный вкус, яркие цвета.
• Длительный срок хранения – 6 мес.
• Универсальность: мармеладные шарики могут применяться в качестве наполнения и декора в широком ассортименте кондитерских и мучных кондитерских изделий. В частности, в составе драже, суфле, шоколадных плиток, допускается внесение в тесто кексов, бисквитов, печенья; в качестве декора тортов и пирожных.
Мармеладные шарики ощущаются как сочные ягодки в шоколаде. Яркие эмоции потребителям гарантированы!