Новости >> Карамель леденцовая со вкусом молочной карамели (крошка) DENLINE – основа для создания оригинальных новинок кондитерского рынка!
Леденцовая карамель – основа для создания оригинальных новинок

Карамель леденцовая со вкусом молочной карамели (крошка) DENLINE – новый интересный вид декора для кондитерских и мучных кондитерских изделий. Продукт представляет собой крошку диаметром 2-4 мм, которая может быть использована в качестве наполнителя для различных видов мучных кондитерских изделий. Крошка обладает цветом, вкусом и ароматом молочной карамели. Инновационным свойством продукта является высокая термостабильность. Карамельная крошка выдерживает режимы выпечки – до 250 °С и сохраняет свои хрустящие свойства в мучных изделиях. Важным технологическим нюансом является количество влаги в рецептуре – чем оно ниже, тем лучше хрустящие свойства карамельной крошки. Поэтому она идеально подходит для сахарного или сдобного печенья.
Специалисты ГК «СОЮЗСНАБ» разработали рецептуры мучных кондитерских изделий с карамельной крошкой и готовы предоставить их производителям для расширения текущего ассортимента.
Отличается высокой термостабильностью. Она сохраняет свои хрустящие свойства даже после выпечки. Технологи ГК «СОЮЗСНАБ» разработали несколько рецептур мучных кондитерских изделий, которые могут стать оригинальными новинками ассортимента за счет наличия в их составе карамельной крошки.
Овсяная пряная слойка. В состав продукта входит овсяная мука. Можно также использовать овсяные хлопья. Карамельная крошка используется в качестве наполнителя и наносится при прослаивании во время последней прокатки на поверхность теста. Готовое изделие можно позиционировать как снек. Слойка отличается небольшими размерами, хрустящей структурой, приятным вкусом корицы и апельсина. Одним словом, - это удобный, сытный и вкусный перекус на ходу.
Печенье песочное с карамельной крошкой. Печенье формуется при помощи струнной резки. Тесто рассыпчатое, тает во рту. Карамельная крошка придает печенью хрустящие свойства. Она не тает при выпечке и не отмокает при хранении изделия.
Шведские галеты с карамельной крошкой. Формуются на отсадочной машине или на аппарате типа Rheon. Это невероятно хрустящее и рассыпчатое печенье на основе овсяной муки. В качестве наполнителя использована карамельная крошка, которая придает продукту оригинальный привлекательный внешний вид и вкус молочной карамели.
Леденцовая карамель DENLINE прекрасно подходит для декорирования и наполнения шоколадных изделий типа конфет ассорти и плиточного шоколада!
Аналогов на рынке нет! Создайте свой неповторимый ассортимент!